Шашлык из скумбрии с картофелем и укропом

Скумбрия, запеченная на костре в фольге, всегда получается сочной и нежной, а рыбный шашлык - это настоящая находка для гурманов.
Шашлык из скумбрии с картофелем и укропом - простой и доступный рецепт вкуснейшего кушанья

Ингpeдиeнты:

3 скумбрии;
укроп;
немного лимонного сока;
2 луковицы;
8 картофелин;
пару ложек масла растительного;
перец, соль.

Пpигoтoвлeниe:

Картошку хорошо помыть и отварить в кожуре почти до готовности. Тушки почистить, помыть, порезать небольшими ломтиками, толщиной до 3 см и выложить в глубокую миску.
Сверху посыпать солью и перцем, добавить нарезанный колечками лук, масло и сок лимона. Оставить мариноваться минут на 25-30.
Недоваренный картофель почистить, посолить и сбрызнуть маслом. Плотно насадить на шампуры кусочки рыбы, потом лук и картошку.
Можно завернуть все это в фольгу, а можно просто обжарить на мангале. Так шашлык с дымком станет еще вкуснее.

Пpиятнoгo aппeтитa!