Шашлык из скумбрии в виде рулетов

Шашлык из скумбрии в виде рулетов с имбирем, паприкой и соевым соусом станет отличной альтернативой привычным шашлыкам из свинины.
Свежий имбирь придает продукту легкую остроту и свежесть, поэтому его часто используют в приготовлении рыбных деликатесов.

Ингредиенты:

филе скумбрии;
лимонный сок;
имбирь (корень);
паприка;
соевый соус;
масло (оливковое);
цедра лимона;
перец, соль.

Приготовление:

Натереть на мелкой терке имбирь.
Добавить к нему измельченную цедру, паприку, посолить-поперчить.
Влить масло, соус и немного сока лимона, перемешать.
Маринадом залить рыбу на полчаса.
Каждое филе свернуть рулетом, насадить на шампуры.
Поместить их над углями на мангал, а сколько жарить, зависит от жара костра. Готовится такой шашлык быстро, но его нужно постоянно переворачивать.

Приятного аппетита!