Щербет из смородины

Ингредиенты:

3 стакана сахара
2,5 стакана черной смородины
1 ст. л. ликера «Флер де кассис» или водки (по желанию)
3 стакана воды

Время готовки  3 ч 30 мин
Количество порций  4

Приготовление:

В маленькой кастрюле смешайте 3 стакана воды и сахар, доведите до кипения и варите на среднем огне, пока сахар не растворится, около 5 мин.

Снимите с огня и остудите.

Поместите смородину и 2 стакана сахарного сиропа в кастрюлю.

Варить на медленном огне в течение 12 мин., затем измельчите при помощи блендера.

Процедите пюре через мелкое сито и полностью остудите.

Влейте в пюре оставшийся сахарный сироп и размешайте.

Перелейте смесь в контейнер и уберите в холодильник минимум на 3 ч.

Каждые 30 мин. доставайте контейнер из холодильника и перемешивайте смесь венчиком.

Приятного аппетита!