Щи с мангольдом и каперсами


Щи с мангольдом и каперсами

Ингредиенты:

на 3-х литровую кастрюлю:

1 маленькая луковица, порезать
2-4 зубчика чеснока, мелко порубить
2 средних моркови, порезать
Пучок мангольда (5-6 штук, листья со стеблями)
200-250 г белокочанной капусты, мелко или тонко порезать
1 палочка сельдерея, порезать
2 небольших картофелины, порезать
1/2 небольшой брюквы, порезать (можно заменить на картофель)
1-2 лавровых листа
3 -4 ст.л. свежего укропа или петрушки для подачи
Соль
Черный молотый перец
Щепотка кайенского перца
4 ст.л. каперсов (или мелко порезанных маринованных или соленых огурцов)
2 ст.л. оливкового масла (или другого растительного)
2,5 л куриного бульона (или мясного, овощного, воды)
Кусочки курицы или мяса для мясных щей.

Приготовление:

Сварить куриный бульон из четверти курицы. Курицу отделить от костей и порезать-поломать на небольшие кусочки.
Отделить стебли мангольда от листьев. Мелко порезать стебли и порезать соломкой листья.
В кастрюле для супа разогреть оливковое масло. Добавить лук, готовить примерно 3-5 минут.
Добавить чеснок, готовить примерно 30-45 секунд.
Добавить морковь и стебли мангольда, готовить 3-5 минут.
Добавить капусту, сельдерей, картофель, брюкву, листья мангольда, лавровый лист, соль, черный молотый перец, кайенский перец. Залить процеженным бульоном, довести до кипения на большом огне, снизить огонь и варить щи под прикрытой крышкой примерно 15-20 минут.
Добавить кусочки приготовленной курицы, каперсы, довести до кипения, выключить, дать настояться под крышкой.
Подавать со сметаной или без нее, посыпав свежей зеленью укропа, петрушки или зеленым луком.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (17.03.2022)
Просмотров: 72 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Щи с мангольдом и каперсами в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Щи с мангольдом и каперсами ». Вы так-же « Щи с мангольдом и каперсами » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.