Шоколадные конфеты с кокосовой начинкой

Шикарные кокосовые конфеты в шоколадной глазури, которые таят во рту. Они содержат мало углеводов, а по вкусу просто потрясающие. Если нет кокосовой пасты, сделайте ее самостоятельно путем долгого измельчения стружки в кофемолке.

Ингредиенты:

Рикотта - 200 г
Кокосовая паста - 100 г
Молоко сухое обезжиренное - 15 г
Сахарозаменитель - 8 г
Кокосовое масло - 13 г
Шоколад на стевии - 50 г.

Приготовление:

Из рикотты сливаем лишнюю жидкость, добавляем сухое обезжиренное молоко, подсластитель и перемешиваем блендером до гладкой текстуры.
Кокосовую пасту растапливаем любым удобным способом до жидкого состояния, вмешиваем в рикотту. Накрываем массу пищевой пленкой в контакт, ставим в холодильник на полтора часа.
Шоколад без сахара растапливаем на водяной бане, вводим жидкое коксовое масло.
Из охлажденной кокосовой смеси скатываем шарики, каждый окунаем в шоколадную глазурь.
Выкладываем изделия на доску, застеленную пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 10 минут.

Пpиятнoгo aппeтитa!