Шоколадный ганаш с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

Черный шоколад 70%-ный - 200 г
Соль щепотка
Цедра апельсина - 1 столовая ложка
Молоко - 150 мл
Сливочное масло -1 чайная ложка.

Приготовление:

Поставить кипятиться кастрюлю с водой. Когда вода закипит, то накрыть ее стеклянной глубокой тарелкой. Это будет водяная баня.
Разломать шоколад прямо в упаковке, а потом уложить его в тарелку на водяной бане.
Добавить щепотку соли и мелко натертую цедру.
Когда шоколад начнет таять, добавить к нему сливочное масло, а затем молоко.
Вымешивать до однородной консистенции.
Ганаш можно подавать как теплым, так и охлажденным пару часов в холодильнике.

Приятного аппетита!