Салат из ростков сои с водорослями

ИНГРЕДИЕНТЫ
20 г ростков сои
60 г огурца, нарезанного тонкими полосками
55 г водорослей хияши вакаме
45 г орехового соуса
немного яблочного уксуса и мелко нарезанного лука (совсем чуть-чуть)
3-4 хризантемы
кусочек свежего чили.

водоросли и ореховый соус можно приобрести в лавке с китайскими пряностями или магазинах, продающих ингредиенты для суши.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Смешайте ингредиенты соуса: ореховый соус, чуть-чуть яблочного уксуса, примерно 5 г мелко нарезанного лука (или выдавите несколько капель сока. Лук не должен чувствоваться, он лишь придает оттенок вкуса. Добавьте сладости и остроты по вкусу.

2. Очистите от корешков и промойте соевые ростки. Смешайте их с очень тонко нарезанным огурцом и водорослями. Заправьте соусом. Ополосните и осушите головки цветов, украсьте салат и подавайте.