Сладкие тыквенные драники с манкой

Ингредиенты:

тыква 300 г
яйца 1 шт.
манная крупа 4 ст.л.
масло растительное 3-4 ст.л.
мука 3 ст.л.
сахар 3 ст.л.
сода гашеная 1/2 ч.л.
соль 1 щепотка
корица молотая (ванилин).

Приготовление:

Тыквенную мякоть натереть, удалив жесткие волокна и кожуру.
В яйцо всыпать манку, сахарный песок, муку, тертую тыкву, добавить ванилин или корицу, немного пищевой соды, погашенной уксусом.
Готовую массу оставить на десять или пятнадцать минут для набухания крупы.
Жарить драники на растительном масле с двух сторон.
Для приготовления драников лучше использовать подсолнечное масло.

Приятного аппетита!