Слойки со шпинатом, сыром и яйцом

Ингредиенты:

Слоёное бездрожжевое тесто - 500 г
Яйца - 3 шт.
Твёрдый сыр - 200 г
Мягкий сливочный сыр с зеленью - 80 г
Замороженный шпинат - 100 г.

Приготовление:

1. Слоёному тесту дайте растаять при комнатной температуре.
2. Для начинки сыр натрите на крупной тёрке, яйца сварите в крутую, а шпинату дайте оттаять и отожмите лишнюю влагу.
3. Смешайте сыр, сливочный сыр, шпинат и яйца.
4. Слоёное тесто немного раскатайте в прямоугольный пласт и нарежьте на квадратики желаемого размера. В серединку выложите начинку и слепите треугольничек, подворачивая края в два раза, а затем дополнительно примните их вилкой.
5. Выложите слойки на смазанный маслом пергамент, смажьте сами треугольники взболтанным яйцом.
6. Выпекайте при 200 С до румяного цвета примерно 15 минут.

Приятного аппетита!