Слоёный пирог с грибами и картофелем

Ингредиенты:

Тесто:

Творог - 100 г

Кефир - 100 мл

Соль

Сода - 0,5 ч. л.

Мука - 200 г

Масло сливочное - 100 г

Начинка:

Грибы - 500 г

Лук - 2-;3 шт.

Зелень укропа

Картофельное пюре - 750 г

Кефир - 250 мл

Яйца куриные - 2-3 шт.

Сыр - 200 г

Приготовление:

1. Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

2. Грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.

3. Отварить картофель истолочь в пюре.

4. Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.

5. Равномерно распределить грибную начинку.

6. В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром. Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.

7. Выпекать при 180* примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца).

8. Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.

Приятного аппетита!