Сосиски в капустных листьях

Ингредиенты:

Сосиски 5-6 штук
Капустные листья 5-6 штук
Яйца 2 штуки
Панировочные сухари 200 грамм
Сыр 50 грамм
Растительное масло для жарки 100 миллилитров
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Томатная паста 1 ст. ложка.

Приготовление:

Бланшируем капустные листья в слегка подсоленной кипящей воде минут 10. Затем срезаем утолщения.
Если листья толстоватые, после бланшировки можно прокатать их скалкой.
Сосиски очищаем от кожуры, надрезаем и внутрь вставляем полосочки сыра. Можно обойтись и без него, с сыром интереснее.
Заворачиваем каждую сосиску в капустный лист, обмакиваем во взбитые яйца, а затем обваливаем в сухарях.
Слегка обжариваем на разогретом растительном масле со всех сторон. В принципе, сосиски в капусте уже готовы, но можно сделать соус, как для голубцов.
Для этого обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь, добавляем томатную пасту и 100 мл воды.
Заливаем сосиски в капусте получившимся соусом и даем покипеть-потушиться минут 5-10.

Приятного аппетита!