Соус для креветок в кляре

Ингредиенты:

3 ст. л. домашнего майонеза
2 зубчика чеснока
1 крупный апельсин
1 ст. л. оливкового масла
сок 1/4 лимона
1 маринованный огурчик
зелень укропа.

Приготовление:

1. Приготовление соуса начинается с того, что нам нужно измельчить огурчик и смешать его с чесноком. Чеснок можно пропустить через пресс для чеснока, натереть на терке или просто мелко нарезать.

2. В полученную смесь добавляем майонез и оливковое масло. Тщательно перемешиваем наш будущий соус.

3. Апельсин тщательно промываем и разрезаем пополам. Аккуратно удаляем сок и мякоть (можно воспользоваться соковыжималкой для цитрусовых). Процеживаем апельсиновый сок и вливаем его в соус. Туда же отправляем и сок из дольки лимона.

4. Соус практически готов. Осталось лишь мелко нарезать укропчик, соединить его с соусом и перемешать.

5. Готовый соус отправляем в холодильник на 10 мин.

Подобный апельсиновый соус вместе с креветками в кляре создают необычный вкусовой тандем. Цитрусовые оттенят вкус морепродуктов, майонез придаст нежности блюду, а чеснок остроты. Также соус подойдет к отварным креветкам и рыбным блюдам. Подать соус к столу можно в половинках апельсина, соуснике или в бокале для мартини, украсив креветками.

Приятного аппетита!