Судак, запеченный с грибами, луком и морковью

Ингредиенты:

судак (почищенный, весом около 1 кг)
200 г лука
200 г моркови
200 г помидоров
30 г белых сушеных грибов
лимон
соль
перец
растительное масло.

Приготовление:

Грибы залить горячей водой.
Оставить на 15-20 минут.
Воду слить.
Грибы нарезать.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь нарезать соломкой.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы.
Посолить, поперчить.
Жарить в течение 5 минут.
Добавить морковь.
Жарить в течение 5 минут.
Помидоры нарезать.
Лимон нарезать полукольцами.
Рыбу нафаршировать луком с грибами и морковью.
В рыбе сделать надрезы.
В надрезы вставить лимон.
Оставшуюся начинку выложить вокруг рыбы.
Выложить помидоры.
Посолить, поперчить.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!