Суп из красного перца с сырными клецками
|
Ингредиенты: Лук — 1 шт. соль, перец, сахар Свежий тимьян Петрушка или базилик для украшения Пармезан — 50 г Моцарелла — 125 г Свежий имбирь — ч. л. Яйца – 1 шт Сладкий красный перец — 2 шт. Оливковое масло для жарки — 50 мл Свежевыжатый апельсиновый сок — 100 мл Чеснок — 4 зубчика Вода — 200 мл Смесь морепродуктов — 350 г Две тонкие полоски апельсиновой цедры Картофель — 1 шт. Мука - 3 ст. л. Петрушка мелко нарезанная — 3 ст. л. Морковь — 1 шт. Приготовление: Лук порезать тонкими полукольцами, чеснок раздавить, морковь нарезать тонкой соломкой, картофель - тонкими ломтиками, тонко нарезать перец. В кастрюле разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и спассеровать лук. Добавить 2 зубчика чеснока, всю морковь, картофель и сладкий перец. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 8-10 минут. Положить в кастрюлю томаты, апельсиновую цедру, мелко порезанный имбирь, добавить воду и апельсиновый сок. Посолить и поперчить. Довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. Из супа вынуть апельсиновую цедру, взбить блендером и протереть через сито для получения гладкой и шелковистой текстуры. Суп прогреть, но не кипятить. Для приготовления сырных клецек необходимо: размять моцареллу вилкой, добавить тертый пармезан, яйцо, петрушку, муку и замесить крутое тесто. В отдельной кастрюле вскипятить воду, посолить. С помощью двух чайных ложек сформировать клецки, опустить их в кипящую воду и варить 2 минуты. Сохранить теплыми до подачи. На предварительно разогретой сковороде обжарить морепродукты (размороженные и очищенные) с добавлением чеснока и тимьяна. В подогретые тарелки выложить морепродукты, клецки, налить пряный суп и украсить его свежей петрушкой. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (11.10.2016) | |
| Просмотров: 782 | |
Комментарии к Суп из красного перца с сырными клецками в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Суп из красного перца с сырными клецками ». Вы так-же « Суп из красного перца с сырными клецками » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.