Свекольник с сосисками и сметаной

Ингредиенты:

Свекла 6 шт.
Картофель 6 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 350 г
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Мука 2-3 ст. л.

Пpигoтoвлeниe:

Свеклу отвариваем заранее.
Картофель разрезаем пополам и отправляем в кастрюлю вариться.
Лук нарезаем кубиками, морковь кружочками.
Овощи пассеруем на масле.
Отварную свеклу нарезаем тонкими брусочками и добавляем к ней муку. Тщательно перемешиваем.
А также добавляем сметану, 2 ст. л. уксуса и очень хорошо перемешиваем.
Из супа вынимаем картофель и пюрируем.
Соединяем пассерованные овощи, картофельное пюре, свеклу со сметаной, солим и перчим. Томим вместе 5 минут. Разливаем по чашкам, или тарелкам.

Приятного аппетита!