Сыр тофу с брокколи

Ингредиенты:

морковь - 4 шт.
лук - порей
кольраби - 1 клубень
помидоры - 2 шт.
соевое масло - 4 стол. ложки
замороженная брокколи - 300 г
замороженная стручковая фасоль - 100 г
чеснок - 1 зубчик
бульон - 150 мл
тофу - 400 г
соевый соус - 3 ст. л.
мед - 1 ч. л.
рубленая зелень кинзы - 2 ст. л.
соль, молотый черный перец - по вкусу.

Приготовление:

Морковь вымыть, очистить и нарезать ломтиками.

Лук-порей вымыть и нарезать колечками.

Кольраби очистить и нарезать соломкой.

Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду на 30 с, выложить шумовкой на дуршлаг и очистить.

Мякоть нарезать кубиками. В сотейнике нагреть 2 стол. ложки соевого масла, положить морковь и жарить 5 мин.

Положить лук-порей, кольраби, перемешать и жарить еще 3 мин. Добавить замороженные брокколи с фасолью, влить 2 ст. л. горячей воды и тушить 5 мин.

Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить к овощам.

Влить бульон, немного посолить, поперчить и тушить 3 мин.

Добавить помидоры, кинзу и тушить 3 мин.

Тофу нарезать кубикам и обжарить на оставшемся соевом масле.

Приправить соевым соусом и медом, держать на огне 2 мин.

На стол подать с тушеными овощами.

Приятного аппетита!