Тарталетки с баклажанами и перцем в духовке


Тарталетки с баклажанами и перцем в духовке

Ингpeдиeнты:

Баклажаны - 2 шт.
Мука - 200 г.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Лук красный - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Сок лайма - 0,5 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Масло сливочное - 50 г.
Зелень петрушки - 1 пучок.
Кинза - 4 веточки.
Вода - 3 ст. л.
Уксус бальзамический - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Пpигoтoвлeниe:

1. Красный болгарский перец и баклажаны вымыть, вытереть полотенцем.
2. Надрезать кожуру острым ножом, смазать плоды растительным маслом и поставить в духовку на полчаса, печь до полной готовности.
3. Немного перемешать сырое яйцо и мягкое сливочное масло, влить воду.
4. Всыпать соль и просеянную муку.
5. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холод на полчаса.
6. Готовые овощи из духовки остудить, очистить от семян и кожицы, нарезать мякоть кубиками.
7. Мелко нарезать зелень кинзы и петрушки, красный лук - полукольцами.
8. Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по вкусу, выдавить чеснок, приправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
9. Массу перемешать и отставить в сторону.
10. Тесто тонко раскатать, вырезать кружки диаметром на два сантиметра больше, чем формочки для выпекания.
11. Смазать формы маслом, выложить тесто так, чтобы получились бортики неровной формы.
12. Дно наколоть вилкой и поставить изделия в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
13. Подсушенные тарталетки наполнить овощной начинкой.
14. Края смазать желтком, разведенным водой.
15. Убрать изделия в духовку еще на 10-15 минут, до подрумянивания.

По желанию вместо баклажанов можно использовать кабачки цуккини.

Пpиятнoгo aппeтитa!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (16.02.2024)
Просмотров: 67 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Тарталетки с баклажанами и перцем в духовке в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Тарталетки с баклажанами и перцем в духовке ». Вы так-же « Тарталетки с баклажанами и перцем в духовке » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.