Тарталетки с баклажанами и сыром Бри

**Ингредиенты:**

Слоеное тесто - 230 г

Баклажаны - 2 шт.

Сыр бри - 300 г

Свежий тимьян - 3 веточки

Оливковое масло - 2 ст. л.

Соль - по вкусу

Мед акации - по вкусу.

**Приготовление:**

1. Баклажаны нарезать тонкими кружочками, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в разогретой до 220 С духовке под грилем 3 минуты. Посолить по вкусу.
2. Слоеное тесто раскатать и вырезать 4 круга диаметром 10-12 см. Выложить тарталетки на противень с пергаментом.
3. Равномерно распределить сыр, баклажаны и немного посыпать тимьяном.
4. Запекать в разогретой до 180 С духовке 20 минут до золотистого цвета.
5. Посыпать оставшимся тимьяном и сбрызнуть мёдом акации (по желанию).

Приятного аппетита!