Topoky (корейская паста)

Ингредиенты:
 

300 г. ньокки (в оригинале из рисовой клейкой муки) можно использовать картофельные или традиционные домашние - галушки 
2-3 томата. 
1 головка лука. 
1 красный болгарский перец. 
1 морковь. 
1 лист прессованного тофу. 
1 вареное яйцо. 
400 мл. томатного соуса. 
1 головка чеснока. 
сахар 1 ст. ложка. 
соль, перец. 
 

Зелень:

базилик, петрушка, тимьян.

 

Способ приготовления:
 

Разогреть на сковороде 2 ложки оливкового масла, добавить лук кольцами, мелко искрошенный чеснок, обжарить до золотистого цвета.

Добавить морковь полукольцами, перец порезанный крупными кусочками.

Обжарить 3-4 минуты.

Добавить томатный соус, сахар, соль перец.

Крупно порезать лист прессованного тофу, добавить в соус.

Отдельно отварить галушки, слить и добавить вместе с листами тофу.

Прогреть на медленном огне, добавить яйцо.

Добавить мелко порубленную зелень.

Снять с огня. Сервировать в глубоком блюде.

В оригинале вместо томатного соуса добавляется соус чили.

                         Приятного аппетита!