Торт с творогом и клубничным желе

Ингредиенты:

Для шоколадного коржа:

Яйцо 2 шт.
Сахар 5 ст.л.
Какао порошок 2 ст.л.
Мука 2 ст.л. с горкой
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Растительное масло 20 мл.

Для творожной прослойки:

Творог 350 г. (лучше без комочков)
Сметана 150 мл.
Сахар (по вкусу) примерно 100 г.
Ванилин
Яйцо 1 шт.
Крахмал 2 ст.л.

Для клубничного желе:

Клубничное пюре 350 мл (просто измельченная в блендере клубника)
Сахарная пудра или сахар по вкусу (в зависимости от сладости клубники) прим. 100 г.
Желатин быстрорастворимый 2 ст.л.

 

Приготовление:
 

В глубокую емкость выложите творог, сметану, яйцо, сахар, ванилин и крахмал.

Взбейте погружным блендером до однородной массы.

Разъемную форму для выпечки (у меня диаметром 20 см) смажьте растительным маслом, дно формы выложите бумагой для выпечки.

Выложите в форму творожную массу.

Для шоколадного коржа белки отделите от желтков.

Взбейте белки при помощи миксера в пышную белую массу, продолжая взбивать, постепенно высыпьте сахар.

Желтки взбейте с растительным маслом, добавьте какао и муку, соединенную с разрыхлителем и белковую массу.

Аккуратно перемешайте все ложкой до однородной консистенции.

Выложите шоколадное тесто сверху на творог, аккуратно разровняйте ложкой.

Проставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться примерно 40 минут.

Остудите, переверните на тарелку или блюдо, чтобы творожная прослойка оказалась сверху.

Клубничное пюре соедините с сахаром.

Желатин залейте небольшим количеством воды и дайте ему набухнуть, затем нагрейте до полного растворения всех кристалликов, но до кипения не доводите.

Влейте теплый желатин в клубничное пюре, хорошенько перемешайте.

Вокруг торта наденьте борта от разъемной формы, вылейте клубничное желе, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник до полного застывания.

Аккуратно проведите ножом вокруг формы, снимите ее и подавайте торт к чаю.

           Приятного аппетита!

                Печенье «Новогодние шишки»