Тыквенные кексы с хурмой и специями

Ингредиенты:

тыква - 200 г
изюм - 100 г
хурма - 170 г
сахар - 50 г
яйца куриные - 2 шт.
мука - 150 г
овсяная мука - 50 г
оливковое масло - 90 мл
соль - 1 щепотка
мускатный орех молотый - 1 щепотка
гвоздика - 3 шт.
кардамон - 4 шт.
имбирь молотый - 0,3 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
куркума - 1/4 ч.л.
йогурт - 100 мл.

Приготовление:

Изюм промыть, отжать.
Тыкву очистить.
Нарезать на произвольные кубики.
Залить водой и поставить на огонь.
Сварить. Слить отвар, растолочь в пюре любым способом.
Добавить натуральный йогурт.
Хурму очистить, натереть крупно.
Добавить к тыкве.
Влить оливковое масло.
Всыпать сахар.
Бросить изюм в массу.
Перемешать все.
Отдельно смешать оба вида муки. В оригинале была только простая мука.
Далее куркума, корица, соль и мускатный орех.
Растереть гвоздику и семечки кардамона.
Добавить в сухую смесь.
Ввести разрыхлитель.
Смешать и высыпать в масляную смесь.
Смешать все вместе.
Распределить по формочкам для маффинов.
Верх посыпала корицей с сахаром, но это по желанию.
Запекаем при 180 С, 20 минут.

Приятного аппетита!