Утиное филе с айвой под луково-брусничным соусом

Ингредиенты:

500 г утиного филе (грудки)
300 г айвы
150 мл соевого соуса
сок половины лимона
150 г лука (лучше всего, красного)
100 г брусники (я использовала замороженную)
сливочное масло
соль
перец
по желанию:
руккола (или любой зеленый салат).

Приготовление:

Смешать соевый соус и лимонный сок.
Филе залить соусом.
Оставить на 20 минут.
Соус слить.
Филе обжарить на сливочном масле с одной стороны, под крышкой (примерно 7-8 минут).
Немного посолить, поперчить.
Перевернуть.
Обжарить с другой стороны (под крышкой, примерно 7-8 минут).
У айвы удалить сердцевину.
Нарезать дольками.
Обжарить айву на сливочном масле с одной стороны.
Перевернуть.
Обжарить с другой стороны.
Лук нарезать соломкой.
Обжарить лук на сливочном масле.
Добавить бруснику.
Немного посолить.
Тушить в течение 3-5 минут.
Филе тонко нарезать.
Подавать с айвой, соусом и рукколой.

Приятного аппетита!