Восточный салат с мятой

Ингредиенты:

4 крупных спелых помидора
1 крупная сладкая луковица
Сок 0,5 апельсина
3 ст.ложки мелко нарубленной мяты
Цедра одного апельсина
Оливковое масло
Соль по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать тонким полукольцами и замариновать его на 10 минут в апельсиновом соке. Очень рекомендую тщательно помять лук в соке - сразу же уйдет лишняя горечь.
Помидоры нарезать четверть или полукольцами. Мяту мелко нарубить, смешать с помидорами и луком, при этом апельсиновый сок необходимо также добавить в салат.
Заправить салат оливковым маслом, смешанным с апельсиновой цедрой и солью.

Приятного аппетита!