Грузинское лобио

Время приготовления: 20 минут 
Порций: 2

Вам потребуется:

• 1 банка красной фасоли (промыть),
• 10 полосок сырокопченого бекона, 
• 1 красная луковица,
• горсть грецких орехов, 
• пара зубчиков чеснока, 
• по 2-4 веточки кинзы, петрушки, мяты,
• 1/2 ч.л. хмели-сунели,
• горсть гранатовых зерен при подаче.

 

Как готовить:

1. В чаше блендера измельчаем вместе орехи, чеснок и зелень.

2. Отдельно пробиваем блендером 1/3 фасоли с небольшим количеством воды до состояния жидкого пюре.

3. Бекон режем произвольно - не очень крупно, не очень мелко. 

4. Лук режем кубиками или четвертинками колец.

5. Обжариваем пару минут бекон. 

6. Добавляем лук и жарим вместе, помешивая, пока он не подрумянится.

7. Добавляем к луку фасоль, пробитую фасоль, орехи с чесноком и зеленью.

8. Перемешиваем. Добавляем 1 стакан воды и хмели сунели.

9. Готовим, помешивая, пока смесь не прогреется и не загустеет. 

Подаем лобио горячим, посыпав зернами граната.
 

         Приятного аппетита!

                        Фиадоне (fiadone)