Лимонные подушечки

Ингредиенты

Мука - 2 стакана.
Масло сливочное - 80 г.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сметана - 2 ст.л.
Лимон - 0,5 шт.
Сахарная пудра - 1-2 ст.л.
Масло растительное - для жарки.
 

Способ приготовления
 

Шаг 1 С половины лимона снять цедру и в чашку выдавить лимонный сок.

Шаг 2 В просеянную муку добавить разрыхлитель и цедру лимона. Перемешать.

Шаг 3 В отдельной посуде смешать размягченное сливочное масло, яйца и сметану. В эту смесь всыпать подготовленную муку. Постепенно вливать лимонный сок. Замесить нежное, эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 4 Затем тесто раскатать в пласт, чуть меньше 1 см. и порезать его на квадратики размером примерно 2х2 см.

Шаг 5 Обжарить квадратики в разогретом растительном масле до румяного цвета с двух сторон. Готовые лимонные квадратики выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Шаг 6 Остывшие подушечки посыпать сахарной пудрой.

              Приятного аппетита!

                    Овсяное печенье с зефиром, орехами и шоколадом