Мясная закуска в корзиночках из картофеля

Необходимые продукты: 

картофель - 6 шт. 
крахмал картофельный - 1-2 ст. ложки 
фарш из говядины - 400 г 
сливочное масло - 2 ч. ложки 
лук репчатый - 1 головка 
чеснок - 1 зубчик 
базилик сушеный - 1,5 ч. ложки 
помидоры консервированные в собственном соку - 400 г 
мука пшеничная - 1 ст. ложка 
масло топленое - 2 ст. ложки 
сметана - 200 г 
соус табаско - 4-5 капель 
перец черный молотый 
соль 

 

Способ приготовления: 

Картофель очищают и натирают на мелкой терке или нарезают тонкой соломкой. Тщательно отжимают сок руками или через марлевый мешочек. На каждые 300 г картофельной массы добавляют 1 яйцо, крахмал, соль, черный молотый перец и перемешивают. 

Формочки для выпечки изнутри смазывают любым маслом. Картофельной массой выкладывают дно и стенки формочек слоем толщиной примерно 0,3 см. Запекают около 20 минут в духовке при температуре 200-210° С. 

Фарш смешивают с мелко рубленными луком и чесноком, солью, перцем и базиликом. Смесь обжаривают, помешивая, на топленом масле. 

Добавляют очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, муку, перемешивают и тушат 20 минут. 

Горячую начинку выкладывают в корзиночки из картофеля, поливают растопленным сливочным маслом. 

Для соуса сок от помидоров смешивают со сметаной, уваривают его до загустения, заправляют по вкусу соусом табаско. Приготовленным соусом оформляют блюдо и выкладывают на него закуску.

                        Приятного аппетита!

                                    Закуска восточная