Закусочный торт из кабачков и помидоров

Ингредиенты:

Кабачок - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 100-150 г
Помидор - 4 шт.
Сметана - 100 г
Укроп - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки натираем на крупной тёрке и отжимаем, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2. Добавляем яйца и муку, соль и перец, перемешиваем.
3. Смесь выкладываем на блинную сковороду и жарим на среднем огне до румяности (получится 4-5 блинов).
4. Собираем блюдо: выкладываем блин, сверху намазываем сметану с солью, укладываем нарезанные тонкими дольками помидоры и укроп. Повторяем процедуру, пока все ингредиенты не закончатся.
5. Блюдо оставляем в холодильнике на пару часов и затем подаём к столу.

Приятного аппетита!