Запечённая цветная капуста с лимоном

Румяная, пикантная и невероятно вкусная цветная капуста, запечённая целиком в духовке с чесноком и сыром - блюдо, перед которым вряд ли кто-то сможет устоять.

Ингредиенты:

Цветная капуста среднего размера - 1 головка;
Твёрдый сыр - 50 г;
Масло сливочное - 60 г;
Цедра лимона (тёртая) - 1 ч.л;
Чеснок - 1-2 зубчика;
Петрушка свежая - 3-4 веточки;
Соль - по вкусу;
Чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Капусту хорошо вымыть;
Просушить полотенцами;
Сыр натереть на средней тёрке;
Кочан капусты выложить в глубокую форму для запекания;
Масло растопить;
Смешать с пропущенным через пресс чесноком, измельчённой петрушкой;
Посолить, поперчить;
Всё перемешать;
Получившейся смесью смазать цветную капусту;
Плотно накрыть фольгой;
Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса;
Затем достать капусту, снять фольгу;
Отправить вновь в духовку;
Через 15 минут посыпать сыром;
Вновь отправить в духовку на 3-5 минут;
Готовую капусту перед подачей нарезать равномерными кусками;
Можно подавать со сметаной, лимонным соусом или со свежей зеленью.

Приятного аппетита!