Запеканка из семги с брокколи

Ингредиенты:

Морковки 2 шт.
Цветная капуста 200 г
Брокколи 200 г
Филе норвежской сёмги 500 г
Твёрдый сыр 100 г
Яйца 4 шт.
Сливки 10% 150 мл
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Морковь, брокколи и цветную капусту по отдельности отварить в кипящей подсоленной воде по (3 - 4 мин), откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
3. Филе норвежской сёмги (или любой другой красной рыбы) вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и нарезать ломтиками.
4. Для соуса: твёрдый сыр натереть на мелкой или средней тёрке. Яйца взбить со сливками, добавить сыр, посолить, поперчить и перемешать. 5. Духовку разогреть до 180 C. Форму для запекания смазать любым жиром. Выложить в неё слоями подготовленные морковь, брокколи, цветную капусту и сёмгу.
6. Залить получившимся яично-сырным соусом и поставить духовку на 20 - 30 минут.
Запеканку переложить на блюдо, нарезать и сразу подавать на стол. Можно подавать с соусом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!