Запеканка с лососем и картофелем

Ингредиенты:

1/4 очищенной крупно нарезанной репы
3 очищенных крупно нарезанных клубня картофеля
50 г растопленного сливочного масла 400 г филе лосося 600 мл молока
4 вареных яйца, разрезанных на четвертинки
2 ст. л. крахмала
2 ст. л. нарезанной зелени петрушки соль и молотый черный перец 50 г тертого твердого сыра

Приготовление:

1 Варите репу в кипящей воде 5 минут. Добавьте картофель, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут. Откиньте на дуршлаг и разомните со сливочным маслом.

2 Разогрейте духовку до 200 °С. Варите рыбу в молоке 5 минут, а затем шумовкой переложите в жаропрочную форму. Молоко не выливайте. Снимите кожу и накрошите, выложите сверху яйца.

3 Разведите крахмал в 3 столовых ложках воды. Доведите молоко до кипения, а затем вмешайте крахмал; готовьте, помешивая, пока соус не загустеет. Готовьте еще 1 минуту, затем добавьте петрушку, посолите, поперчите и залейте смесью рыбу.

4 Выложите сверху пюре из репы и картофеля и посыпьте тертым сыром. Запекайте 20-25 минут до образования румяной корочки.