Жаренная форель с запеченным сельдереем

Ингредиенты:

Форель 400 г
Масло растительное 20 г
Корень сельдерея 250 г
Сливки 50 г
Чеснок 2 г
Белое вино 50 г
Клюква 30 г
Тимьян пара веточек
Кинза по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте корень сельдерея тонкими полосками.
Заправьте нарезанный сельдерей сливками и вином.
Посолите и поперчите, добавьте дольку чеснока и пару веточек тимьяна.
Выложите на противень и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
Обжарьте рыбу на растительном масле на раскаленной сковороде с солью и перцем по вкусу.
Сначала обжарить со стороны кожи, затем, со стороны филе (важно не передержать).
Как только рыба начнет белеть внутри в срезе, ее можно подавать.
Рыбу подавать с сельдереем, предварительно замешанным с кинзой и клюквой.

Приятного аппетита!