Жульен «Аристократ»

Ингредиенты:

(на 3 порции):

Шампиньоны - 200 г
Мидии - 100 г
Креветки - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Сметана - 100 г
Сыр твёрдый - 60 г
Масло сливочное - 40 г
Укроп - 3-5 веточек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Лук очищаем и мелко нарезаем.
Грибы промываем и нарезаем пластинами.
В сковороде растапливаем сливочное масло.
На сливочном масле обжариваем лук 3 минуты.
Затем добавляем грибы и жарим еще 5-7 минут (до испарения всей жидкости).
Очищаем креветки.
В сковороду добавляем мидии и креветки, солим и перчим по вкусу. Жарим 3-4 минуты.
Измельчаем укроп.
Сыр трём на мелкой тёрке. Включаем духовку на 180 градусов.
В сковороду добавляем сметану и укроп, перемешиваем и прогреваем еще минуту.
Раскладываем жюльен по жаропрочным формочкам или кокотницам.
Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!