Аджапсандал - грузинская кухня

Ингредиенты:

1 кг. баклажаны 600 гр.

Помидоры 500 гр.

Картофель 2 шт.

Сладкий перец 3-4 шт.

Лук, 2 зубчика чеснока,

Зелень: петрушка, кинза.

2 шт. лавровый лист, соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

1. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле.

2. Затем добавьте нарезанные баклажаны.

3. Через 10 минут положите лавровый лист, нарезанный сладкий перец и очищенные от кожицы, нарезанные помидоры. Тушите 10 минут.

4. Переложите всё в кастрюльку, на дно добавьте немного воды.

5. Добавьте нарезанный картофель, посолите, поперчите, положите рубленые зелень, чеснок и тушите до готовности картофеля.

6. При подаче украсьте зеленью.