Ананасовый пирог с безе

Ингредиенты:

сахара — 3/4 Стакана
сливочного масла — 2 Ст. ложки
яйца — 2 Штуки
кукурузного крахмала — 1/3 Стакана
ванильного экстракта — 1/2 Чайных ложки
воды — 1/2 Чашки
консервированных ананасов — 240 Грамм
корка для пирога — 1 Штука
яичных белка  — 2 Штуки (от яиц для пирога)
соли — 1/8 Чайных ложки
винного камня — 1/4 Чайных ложки
сахара — 6 Ст. ложек
ванильного экстракта — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Приготовление:

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Разделить яйца на белки и желтки. Чтобы приготовить пирог, смешать сахарный песок, сливочное масло и яичные желтки в средней кастрюле. Белки отложите в сторону для последующего приготовления безе.

2. Добавить к яичной смеси крахмал и ваниль, перемешать. Затем добавить воду и измельченный ананас. Варить смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.

3. Выложить полученную смесь поверх корочки для пирога.

4. Чтобы приготовить безе, взбить белки в пену миксером на очень высокой скорости. Добавить соль, винный камень, сахар, ванильный экстракт и продолжать взбивать до однородной воздушной консистенции.

5. Выложить безе сверху на охлажденный пирог. Придать форму резиновым шпателем.

6. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке всего несколько минут. Хранить пирог в холодильнике до готовности подать. Нарезать пирог на кусочки и подавать теплым или холодным по желанию.

                            Приятного аппетита!