Арбузное варенье с лимоном

Ингредиенты:

1 кг арбузной мякоти с корочкой
3 шт. лимона
1 кг сахара.

Приготовление:

1.Срезать мякоть арбуза с корочек, лимоны помыть, нарезать дольками с кожицей. Засыпать 1/3 сахара и оставить на 2 часа.
По желанию - лимон можно заменить на лайм.
2.Добавить оставшуюся часть сахара и оставить в холодильнике на ночь.
3.Утром сварить смесь, снимая пену. Остудить. Оставить на 2 часа, затем снова отварить минут 15-20.
4.Разложить по баночкам. Открыть в период жгучей тоски по лету.

Приятного аппетита!