Баклажаны по-гречески с грецкими орехами

Баклажаны по-гречески с грецкими орехами рецепт с фото

Баклажаны по-гречески с грецкими орехами

Ингредиенты:

баклажан 500 граммов
оливковое масло 35 граммов
йогурт греческий 200 граммов
грецкий орех 150 граммов
чеснок 5 зубчиков
петрушка-пол пучка
соль, черный молотый перец.

Приготовление:

1. Баклажаны промыть и нарезать кружочками 7-8 мм.
2. Кружочки баклажан выложить в мисочку и хорошо присолить, залить холодной водой и дать постоять 10-15 минут. Так из кожуры уйдет горечь.
3. Отжать дольки баклажанов от воды и вымочить на бумажном полотенце.
4. На горячей сковороде с оливковым маслом обжарить кружочки баклажанов до румяности.
5. Готовые, обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце чтобы стекла лишнее масло
6. Отдельно обжарить на сухой сковороде грецкие орехи, 5-8 минут.
7. С орехов снять шелуху, дать немного остыть и смолоть в комбайне или в ступке в мелкую ореховую крошку.
8. Приготовим соус: для этого в отдельную емкость влить греческий йогурт. Добавить к йогурту выдавленный чеснок. Туда же добавить очень мелко нарезанную петрушку. Затем всыпать ореховую крошку. Перемешать. Добавить соль, черный молотый перец.Так же добавить немного оливкового масла. Хорошо перемешать. Соус готов.
9. На порционную тарелочку выложить обжаренные кружочки баклажанов. На каждую дольку баклажана выложить соус. Далее выложить слой баклажанов и так далее чередуя, чтобы получалась башенка из трех долек баклажанов.
10. Убрать в холодильник, чтобы они охладились и пропитались на 15-20 минут.
11. При подаче закуску посыпать зеленью.
12. Баклажаны по-гречески готовы.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (14.11.2020)
Просмотров: 118 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Баклажаны по-гречески с грецкими орехами в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Баклажаны по-гречески с грецкими орехами ». Вы так-же « Баклажаны по-гречески с грецкими орехами » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.