Блинчики из кабачка

Ингредиенты:

1-1,2 кг кабачков

 0,5-1 ст. муки

 2 яйца

100 г плавленого сыра

4-5 ст.л. манной крупы

 3-4 зубчи­ка чеснока

 по щепотке молотых мускатного ореха и имбиря

 пучок укро­па

соль

 перец

 расти­тельное масло

Приготовление:

Кабачки натереть на терке. Добавить натертый на терке сыр и желтки. Белки взбить до устойчивых пи­ков и вмешать в кабачко­вую массу. Всыпать соль, пряности, рубленый укроп, манку и муку, перемешать. Жарить блинчики на не­большом огне. Подавать со сметаной.