Булочки с маком и шоколадной глазурью

Шоколадная глазурь прекрасно дополняет вкус булочек из пышного дрожжевого теста с маковой начинкой.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 75 г
Молоко - 230 мл
Быстродействующие дрожжи - 3 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 1 штука
Соль - 1/4 чайной ложки
Мука - 300 г + для посыпки
Мак кондитерский - 100 г
Тёмный шоколад - 100 г
Растительное масло - 20 мл.

Приготовление:

Растопите 50 г сливочного масла. В 130 мл тёплого молока добавьте дрожжи и 25 г сахара, а затем масло и яйцо. Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто. Накройте миску с тестом плёнкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.

В это время приготовьте начинку. Тщательно промойте мак. Залейте оставшимися 100 мл молока. Варите в кастрюле на слабом огне, помешивая, около 30 минут. Слейте излишки жидкости и добавьте в начинку 75 г сахара и 25 г сливочного масла. Остудите.

Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник. Распределите по нему начинку и сверните в рулет. Нарежьте на кусочки.

Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте на 20 минут.

Разогрейте духовку до 180 C. Выпекайте булочки 25-30 минут до золотистого цвета. Остудите.

Для глазури растопите шоколад и соедините его с растительным маслом. Покройте глазурью булочки.

Приятного аппетита!