Булочки со сгущенным молоком и тмином

Ингpeдиeнты:

Мука пшеничная в/с - 300 г
Дрожжи сухие - 3 г
Соль - 3 г
Яйцо С1 - 1 шт.
Молоко сгущенное - 60 г
Молоко - 150-170 г
Масло сливочное 30 г.

Для глазури:

Яйцо С1 - 1 шт.
Тмин целый 1 ч. л.

Дополнительно:

Сливочное масло - 15-20 г.

Пpигoтoвлeниe:

Поместите в чашу планетарного миксера муку, дрожжи, соль, молоко, яйцо и молоко сгущенное. Замесите тесто на низкой скорости в течение 5 минут. Оставьте на 20 минут.
Добавьте сливочное масло, размягченное при комнатной температуре и замесите гладкое и упругое тесто.
Округлите тесто и оставьте на 1 час накрыв пищевой пленкой.
Разделите тесто на 8 частей и очень легко округлите каждую. Накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут.
Округлите заготовки ещё раз. Выложите их на противень с пергаментом, накройте и оставьте на расстойку в течение 50-70 минут.
Смажьте поверхность заготовок взбитым яйцом и посыпьте тмином.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте с первоначальным паром при 170 С около 20 минут.
Смажьте сливочным маслом и охладите.

Пpиятнoгo aппeтитa!