Булочки со сгущенкой на кефире

Ингредиенты:

кефир средней жирности 345 мл;
сливочный маргарин 130 г;
щепотка соды;
35 мл уксуса;
сахарный песок 165 г;
пару яиц;
экстракт ванилина 7 мл;
9 г соли;
980 г муки;
сгущенка вареная 340 г.

Приготовление:

В подогретый кефир всыпать сахар, добавить гашеную уксусом соду, влить ванильный экстракт, хорошо размешать.
Одно яйцо взбить вилкой и влить в кефирную массу, еще раз размешать.
Ввести муку сквозь сито, вымесить эластичное тесто.
Маргарин растопить на сковороде, остудить и влить в тесто, снова вымесить.
Столешницу посыпать мукой, выложить тесто, разрезать на две части, каждую по очереди скатать в колбаску и разделить ножом на маленькие кусочки.
Скалкой превратить в овальные лепешечки.
На один край положить немного вареной сгущенки.
На втором краешки сделать несколько разрезов насквозь.
Скатать рулетик, края крепко слепить, разложить на лист с пергаментом, промазать яйцом.
Дать расстояться 15 минут.
На выпекание потребуется 30 мин.
Остудить, подать к столу.
Такие булочки можно выпечь и на дрожжах, используя вместо кефира кислое молоко или простоквашу.

Приятного аппетита!