Черничный творожный торт без выпечки

Ингредиенты:

Для основы:

- 200 гр сахарного печенья типа топленого молока
- 100 гр сливочного масла

Для крема:

- 500 гр творога
- 500 гр сметаны (25%)
- 400 гр сахара
- 200 гр черники
- 200 мл жирных сливок (33-35%)
- 2 столовые ложки с горкой желатина
 

Приготовление:

Печенье размалываем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом и утрамбовываем по дну разъемной формы. Ставим в холодильник.

Творог протираем через сито (если нужно) и взбиваем в однородную массу с сахаром и сметаной.

Чернику перемалываем в пюре. Творожную массу делим на 2 части - одна должна быть где-то на четверть меньше второй. В меньшую часть добавляем черничное пюре и перемешиваем.

Достаем форму из холодильника и выкладываем вдоль бортика кольцо из пергамента. Начинаем выкладывать начинку по принципу пирога “Зебра” - поочередно по несколько ложек то белой, то синей начинки

Далее торт нужно поставить в холодное место для застывания.

                Приятного аппетита!

                           Торт "Кармелита"