Диетическое рыбное суфле из минтая со шпинатом

Прекрасное рыбное суфле, к которому не нужен гарнир, достаточно легкого салатика. Суфле готовится в духовке и отлично подходит для полезного обеда или ужина.

Ингредиенты:

Филе минтая - 400 г
Яйца - 2 шт.
Сметана 15 % - 150 г
Шпинат - 85 г
Соль, перец.

Приготовление:

Заранее размороженное филе минтая нарезаем на кусочки. Отправляем в чашу блендера и перебиваем до гладкости.
К фаршу добавляем яйца, сметану, измельченный шпинат.
Солим, перчим, вымешиваем массу до однородности.
Керамическую или силиконовую форму слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму рыбную массу, распределяем, разравниваем поверхность ложкой.
Выпекаем суфле в духовке при температуре 180 градусов 35 минут. Готовое блюдо должно зарумяниться и заметно увеличиться в объеме.

Пpиятнoгo aппeтитa!