Голени индейки с острой приправой

Для тех, кто любит погорячее – индейка с острыми приправами.

Время приготовления: 45 минут + 4-6 часов на маринование
Порций: 10


Вам потребуется:

10 целых небольших голеней индейки
4 литра воды
1 чашка соли
1 чашка сахара
1 чашка коричневого сахара
2 столовые ложки приправы для гриля
1 целый лавровый лист
2 столовые ложки порошка чили
2 чайные ложки паприки
2 чайные ложки сухого лука

Как готовить:

1. Смешайте воду с солью, сахаром, коричневым сахаром, приправой для гриля и лавровым листом. Доведите до кипения, затем снимите с огня. Дайте остыть, затем вылейте в большой контейнер или миску со льдом. Когда смесь охладится, погрузите индейку в рассол. Закройте контейнер и поставьте в холодильник на 4-6 часов (можно дольше).

2. Разогрейте духовку до 200 С. Смешайте порошок чили, парику и сухой лук. Выньте голени индейки из рассола и промойте под струей холодной воды. Протрите насухо. Тщательно обваляйте голени в смеси приправ.

3. Разложите голени на смазанном листе для выпечки. Готовьте в духовке в течение 20 минут, затем уменьшите огонь до 160 С и жарьте в течение еще 15 минут, или пока не будут готовы (если ножки крупные, потребуется больше времени для приготовления).

4. Выньте индейку из духовки и заверните косточку каждой голени алюминиевой фольгой для подачи на стол.
 

         Приятного аппетита!

              Ковбойский картофельный суп