Говядина с брокколи в чесночно-имбирном соусе

Ингредиенты:

Говядина, мякоть 450 г
Брокколи 400 г
Растительное масло 2 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Корень имбиря 2,5 см
Зеленый лук небольшой пучок.

Для соуса:

Соевый соус 1/4 чашки
Вода 1/4 ст.
Сахар 1/3 ст.
Рисовый уксус 1 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Для подачи:

Кунжут.

Приготовление:

Говядину на 30 минут поместить в морозильную камеру для более легкой нарезки. Нарезать на тонкие полоски. Немного посолить.
Взбить все ингредиенты для соуса.
Разогреть большую сковороду на среднем огне. Добавить немного растительного масла. Выложить говядину в один слой (всю не нужно, лучше обжаривать партиями). Жарить 1-2 минуты, перевернуть и жарить еще 1-2 минуты. Выложить на тарелку и повторить с оставшимся мясом.
В этой же сковороде обжаривать соцветия брокколи 2-3 минуты. Выложить на тарелку.
В сковороду добавить оставшееся масло, мелко нарезанный чеснок и очищенный тертый имбирь. Обжаривать 1-2 минуты. Добавить в сковороду соус и размешать. Выложить в сковороду брокколи и мясо и снова аккуратно перемешать.
Подавать с гарниром, украсив кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!