Яйцо в кальмаре с молодым картофелем

Яйцо в кальмаре с молодым картофелем

Ингредиенты (на одну порцию):

Замороженный кальмар - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Отварной картофель - 3-4 шт.
Сливочное масло - 40 г
Оливковое масло - 40 мл
Сок половины лимона
Цедра лимона - 10 г
Веточка тимьяна
Уксус - 30 мл
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Опускаем размороженного кальмара в подсоленную кипящую воду с уксусом на пару секунд. Охлаждаем.
В той же воде варим яйцо пашот. Готовое яйцо аккуратно помещаем внутрь кальмара.
Для соуса взбиваем лимонный сок и цедру с оливковым маслом до состояния эмульсии.
Обжариваем отварной картофель на сливочном масле с тимьяном до золотистой корочки.
Выкладываем на тарелку листья салата романо, на них - картофель, а сверху кальмара. Сбрызгиваем соусом.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (02.03.2021)
Просмотров: 367 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Яйцо в кальмаре с молодым картофелем в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Яйцо в кальмаре с молодым картофелем ». Вы так-же « Яйцо в кальмаре с молодым картофелем » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.