Картофельные блинчики с копченым лососем

Ингредиенты:

большой картофель, очищенный и нарезанный 1 шт.,
яйцо 1 шт.,
мука 2 ст.л.,
разрыхлитель 1/4 ч.л.,
жирные сливки 1-1/2 ст.л.,
нарезанная зелень 2 ст.л.,
растительное масло,
сметана 1/2 стакана,
лосось холодного копчения 100 г.,
мелкие каперсы или икра 2 ст.л.,
специи по вкусу.

Приготовление:

Сложить картофель, муку, разрыхлитель и яйцо в кухонный комбайн. Измельчить до получения однородной массы. Добавить в тесто сливки и зелень, перемешать. Хорошо приправить.
Смазать сковороду растительным маслом. Выкладывать по 1 ст.л. теста на каждый блинчик и жарить до золотистого цвета с двух сторон.
Подавать картофельные блины со сметаной, копченым лососем, укропом и икрой.

Приятного аппетита!