«Хинкали» из сыра

Ингредиенты:

Грецкие орехи 50 г
Чеснок 2 зубчика
Творожный сыр 150 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Сулугуни 400 г
Сыр чечил 8-10 прядей
Кинза по вкусу
Уцхо-сунели по вкусу.

Приготовление:

Грецкие орехи и чеснок мелко порубите и смешайте с творожным сыром и чёрным перцем. По желанию добавьте к начинке нарезанную кинзу и уцхо-сунели.
Сулугуни крупно нарежьте и выложите в плотный пластиковый пакет, завяжите его. Опустите в слабо кипящую воду на 1-2 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.
Достаньте сулугуни из пакета и разделите на 8-10 равных частей. Из каждой сформируйте тонкую лепёшку.
Действовать нужно быстро, пока сыр не застыл.
В центр каждой лепёшки выложите по 1 столовой ложке начинки. Соберите края лепёшки и завяжите «хинкали» прядями чечила.

Приятного аппетита!