Хрустящие картофельные ежики с шалфеем

Ингредиенты:

2 кг мелкого картофеля, почищенного
горсть листьев шалфея
6 ст.л. утиного жира или подсолнечного масла.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190 градусов.
Сделайте 3-4 глубоких пореза в длину и в ширину в каждом картофеле, чтобы они пересекались.
Посыпьте морской солью и вставьте листья шалфея в порезы каждого картофеля.
Выложите на противень, добавьте жир или масло и запекайте в течение 45 минут.
Увеличьте температуру до 220 градусов и запекайте еще в течение 15 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Приятного аппетита!