Кофейный торт

Ингредиенты:

Белок яичный – 4 шт.
Сахар – 250 гр.
Сливки (30% жирности) – 300 мл.
Кофе быстрорастворимый – 3 ч. л.
Крахмал (кукурузный) – 2 ч. л.
Сок лимона – 1 ст. л.
Какао-порошок – 2 ч. л.
Соль – 1/3 ч. л.

Приготовление:

Перемешать кофе с сахаром. Противень выстелить бумагой для выпечки.
Взбить белки с добавлением соли и лимонного сока.
В крепкую пену из белков ввести сахар, продолжить взбивать.
После вмешать крахмал и переложить массу на противень. Сформировать небольшой круг.
Разровнять круг и поставить противень в разогретую до 160 градусов духовку.
Готовить корж минут 30 – 40, периодически проверять, чтобы оно не сгорело.
Охлажденные сливки взбить и выложить на остывший корж, сверху посыпать какао-порошком.
Убрать торт в холодильник и через 2 часа можно подавать.

Приятного аппетита!