Кокот с перепелиными яйцами

Ингредиенты: 

Шампиньоны - 300 г
Перепелиное яйцо - 4 шт.
Молоко - 300 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Сливочное масло - 50 г
Сыр - 60 г
Растительное масло - 2 ст. ложки

Способ приготовления

1. Грибы и лук почистить, нарезать и поджарить на растительном масле.  Готовые грибы с луком разложить в формы для запекания.

2. Разогреть в небольшой сковороде сливочное масло, добавить к нему муку и молоко. Помешивая, довести соус до кипения и затем готовить его еще две минуты.

3. Залить грибы сливочным соусом и посыпать измельченным сыром. Поставить формы в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут. Достать формы из духовки, вбить в каждую по яйцу и запекать еще пять минут.

                    Приятного аппетита!